Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет
Бурбон
Бурбон – это разновидность виски, которая имеет особый вкус, аромат, технологию и регламент изготовления. Для того чтобы напиток мог носить название «Бурбон», необходимо, чтобы он отвечал следующим требованиям:
- в составе напитка должна содержаться смесь злаков, среди которых большую часть занимает кукуруза (около пятидесяти трех процентов от общей массы);
- бурбон должны выдерживать в дубовых бочках, обожжённых изнутри, сроком от двух лет;
- производство напитка разрешается только на территории Соединенных Штатов;
- в составе не должны содержаться ароматизаторы, красители и усилители вкуса;
- дистилляция допускается только при крепости восемьдесят процентов и менее.
По одной из версий, своим появлением бурбон обязан пастору Элайдже Крейгу, который в 1789 году в городе Джорджтаун, Кентукки, начал дистиллировать этот напиток для прихожан. Считается, что именно ему пришла идея выдерживать перебродившую кукурузную кашу в бочках из-под рыбы, которые он обжигал изнутри, чтобы избавиться от специфического запаха. Со временем пастор заметил, что напиток, выдержанный в такой бочке, приобретает насыщенный и необычный вкус.
Согласно другой версии, создателем бурбона мог быть ученый из Кентукки, доктор Джеймс Кроу, который в начале XIX века первым начал использовать кукурузу в качестве основного сырья для виски, рекомендовал обжигать бочки изнутри и изобрел популярный сегодня метод «закваски» – sour mash.
