Бренди – это крепкий алкогольный напиток, который образуется в результате дистилляции (перегонки) вина, полученного из винограда или плодово-ягодных соков.
История уходит своими корнями на рубеж далеких XV - XVI веков. В это время купцы, возившие соль из Франции (бассейн реки Шаранты) в Голландию, заодно брали и вино, которое даже в те времена славилось своим вкусом. Но они столкнулись с такой проблемой: вино было не очень крепкое, нестабильное и часто портилось за время длительной морской транспортировки. Чтобы сохранить прекрасные вкусовые качества французского вина, голландские купцы решили его перегонять. Полученный продукт называли «brandewijn», что в переводе означает перегнанное или «пережженное» вино. Перевозить бренди было экономически выгоднее, чем вино: бочки занимали меньше места, а по приезду дистиллят разводили водой, снижая градус, и продавали. Позже купцы заметили, что перевозимый в дубовых бочках brandewijn в течение определенного времени приобретает новый, улучшенный вкус и аромат, и его вполне можно употреблять не разбавляя.
Нельзя сказать, что голландцы были первыми, кто изобрел винный дистиллят, но они вошли в историю, дав название целому классу алкогольных напитков. Пройдя через века слово «brandewijn» дошло до нас как «бренди».
На сегодняшний день можно найти бренди из самых разных стран. Его качество достаточно сложно определить на первый взгляд . Но вопреки сложившемуся мнению, хороший бренди вполне может конкурировать с коньяками. Так что не стоит отворачиваться от бутылки, если на ней написано «Бренди».