Наряду с шампанским во Франции производят и другие игристые вина, некоторые из них – как в Шампани традиционным способом. Часто эти вина называют crémant (креман). Их меньше выдерживают на осадке, чем шампанское, что приводит к образованию менее тонких пузырьков, но зато они более доступны. Такие вина можно встретить практически во всех винодельческих областях Франции. Самые известные и качественные из них происходят из Эльзаса, Луары, Бургундии и Бордо. Следует также упомянуть о Бланкет де Лиму (Blanquette de Limoux), которое получают в Лангедоке, где утверждают, что в местном аббатстве святого Илария производили игристые вина еще задолго до Дома Периньона! Многие французские игристые вина делают согласно методу charmat (шармат) – с брожением не в бутылках, а в больших закрытых металлических чанах.